{"id":487,"date":"2025-10-14T23:02:50","date_gmt":"2025-10-14T21:02:50","guid":{"rendered":"https:\/\/espacesud.fr\/pat\/?page_id=487"},"modified":"2025-11-19T19:20:04","modified_gmt":"2025-11-19T18:20:04","slug":"bel-pasaj-epi-misie-gerard-sainte-rose","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/espacesud.fr\/pat\/bel-pasaj-epi-misie-gerard-sainte-rose\/","title":{"rendered":"Bel pasaj \u00e9pi Misi\u00e9 G\u00e9rard Sainte-Rose"},"content":{"rendered":"\n

On dit de lui qu’il est une biblioth\u00e8que agricole vivante. Il nous partage un peu de son savoir ainsi que sa vision de l’alimentation en Martinique, \u00e0 travers cette interview r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 l’occasion de l’\u00e9v\u00e9nement de labellisation du Projet alimentaire territorial (PAT) de Ducos, le 25 avril 2025. A l\u2019heure o\u00f9 on importe 87% de notre nourriture en Martinique, il nous livre son avis sur ce que nous pourrions faire redonner pleinement leur place aux produits locaux.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9dit Photo – Espace Sud<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Cr\u00e9dit photo – France Antilles<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

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Je me pr\u00e9sente : G\u00e9rard Sainte-Rose, je suis le pr\u00e9sident de l\u2019ANFAM, Association Nouvelles Forces alimentaires martiniquaises et notre objectif c\u2019est de valoriser et revaloriser tous les produits de notre terroir sans exception.<\/p>\n\n\n\n

J\u2019ai quelques connaissances et j\u2019essaye d\u2019en faire profiter tous ceux qui m\u2019entourent ; je continue \u00e0 chercher \u00e9galement puisqu\u2019on ne finit pas d\u2019apprendre et, \u00e0 partir de l\u00e0, voir comment on peut tirer profit de toutes ces connaissances \u00e0 partir des produits existants chez nous.<\/p>\n\n\n\n

J\u2019aimerais bien faire un petit retour en arri\u00e8re car depuis 1979 j\u2019ai lanc\u00e9 l\u2019agriculture biologique en Martinique, qui \u00e9tait tr\u00e8s tr\u00e8s mal vue, d\u2019ailleurs \u00e7a m\u2019a valu des menaces mais bon ce n\u2019est pas bien grave. J\u2019ai fait une formation en agriculture conventionnelle ici. <\/p>\n\n\n\n

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Quand j\u2019ai vu la fa\u00e7on dont les jeunes \u00e9taient form\u00e9s, j\u2019ai compris tout de suite qu\u2019on allait propulser notre agriculture contre un mur<\/em><\/strong>. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

A cette \u00e9poque en 1981, j\u2019avais dit que si on continue comme \u00e7a, on va manger tropical au lieu de manger local. Beaucoup de gens ne pr\u00eatent pas attention mais en faisant venir des produits tropicaux des Antilles, sans tenir compte des conditions de production et autres, \u00e7a peut faire que l\u2019on mange des produits empoissonn\u00e9s ; et le fait qu\u2019on ne nous dise pas toujours l\u2019origine, c\u2019est aussi une source d\u2019empoisonnement ; alors que chez nous en Martinique nous avons beaucoup de gens qui connaissent, qui sont des scientifiques.<\/p>\n\n\n\n

Je sais qu\u2019il y a ce probl\u00e8me de chlord\u00e9cone ; moi je dis souvent :<\/p>\n\n\n\n

\n

C\u2019est une r\u00e9alit\u00e9 mais ce n\u2019est pas une fatalit\u00e9<\/em><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Quand il y a cette r\u00e9alit\u00e9-l\u00e0, il y a des m\u00e9thodes de culture qu\u2019on peut utiliser et donc m\u00eame sur une terre chlord\u00e9con\u00e9e on peut produire sans que le produit ne soit atteint. Ce sont des m\u00e9thodes de production que l\u2019on doit adapter pour tirer profit du petit carr\u00e9 de terre qu\u2019on a achet\u00e9 dans la cit\u00e9 puisque qu\u2019on ne vous dit pas que c\u2019\u00e9tait une terre \u00e0 banane. L\u00e0 aussi il y a mensonge et manque d\u2019information.<\/p>\n\n\n\n

La Martinique est un pays que n\u2019a pas d\u2019arr\u00eat v\u00e9g\u00e9tatif puisque nous avons des choses qui poussent toute l\u2019ann\u00e9e, donc avec tout ce que nous avons en connaissance, en maitrise, <\/p>\n\n\n\n

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la Martinique pourrait se nourrir sans avoir \u00e0 attendre le bateau ou l\u2019avion<\/em><\/strong>. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Maintenant c\u2019est une question de volont\u00e9, pas seulement politique car la politique c\u2019est un point dans l\u2019oc\u00e9an, mais de la population pour qu\u2019elle se r\u00e9approprie sa terre et son alimentation. <\/p>\n\n\n\n

\n

Il faut l\u2019informer, l\u2019\u00e9duquer, pas avec des mots mais avec des exemples. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Ca peut encore se faire c\u2019est pourquoi dans notre association nous faisons de l\u2019\u00e9ducation, de l\u2019information et nous faisons toucher du doigts chaque produit. L\u00e0 nous nous battons pour faire conna\u00eetre les l\u00e9gumes d\u00e9laiss\u00e9s mais aussi les l\u00e9gumes ignor\u00e9s car <\/p>\n\n\n\n

\n

La population ne sait pas que nous avons plus de 400 feuilles comestibles pour nous nourrir.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Vous voyez, il y a plein de l\u00e9gumes que nos a\u00een\u00e9s ont utilis\u00e9s par le pass\u00e9 et que les jeunes ne connaissent pas. Je peux prendre en exemple le pois, nous avons plus de 60 vari\u00e9t\u00e9s de pois en Martinique mais jamais vous trouvez un kilo de pois sur le march\u00e9. Or les pois ont des vertus et sont des prot\u00e9ines qui peuvent remplacer la viande qui elle peut empoisonner notre organisme ; donc il y a toute une information \u00e0 faire. Quand on sait \u00e0 quelle vitesse poussent les pois pour nous nourrir, on se rend compte que la Martinique n\u2019a pas de probl\u00e8me r\u00e9el, mais c\u2019est un probl\u00e8me qu\u2019on entretient pour que nous restions la main tendue. Tout est possible nous le disons. Par exemple, notre association produit du riz, nous essayons aussi de r\u00e9habiliter le chou Tadjo, et le jour o\u00f9 les Martiniquais vont d\u00e9couvrir ses potentiels ce sera la guerre du Chou, on va se prendre le chou. Il y a plein de produits comme \u00e7a, sur lesquels aucune \u00e9cole agricole n\u2019informe, et qui ne sont mentionn\u00e9s dans aucun discours alimentaire, ce qui fait que <\/p>\n\n\n\n

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nous restons toujours dans cette ignorance alors que nous sommes dans une abondance, ce que j\u2019appelle l\u2019abondance d\u00e9laiss\u00e9e<\/em>.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Je pense que tout est encore possible et maintenant que les gens s\u2019\u00e9veillent \u00e0 ces questions-l\u00e0, il faut leur donner l\u2019information, l\u2019\u00e9ducation pas seulement pour conna\u00eetre le produit en lui-m\u00eame mais aussi pour apprendre \u00e0 le pr\u00e9parer puisqu\u2019on ne peut pas nier que nos papilles gustatives ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9vi\u00e9es mais on peut remettre au gout du jour des saveurs locales, car nous avons des techniciens culinaires pour le faire. Il faut rappeler que nous sommes une \u00eele \u00e0 \u00e9pices, or nous n\u2019utilisons pas les \u00e9pices de nous, il y a un probl\u00e8me, on ne devrait pas importer des \u00e9pices. Il y a \u00e9norm\u00e9ment de plantes aromatiques mais qu\u2019on ne d\u00e9veloppe pas pour les mettre sur le march\u00e9. On les d\u00e9veloppe \u00e0 la maison, on en utilise tr\u00e8s peu et on en jette beaucoup.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est pourquoi il faut une r\u00e9organisation totale de notre environnement, de notre agriculture et de notre fa\u00e7on de consommer et nous verrons que le r\u00e9sultat c\u2019est que nous aurons une sant\u00e9 nettement meilleure que celle que nous avons aujourd\u2019hui et cela je le dis par exp\u00e9rience : <\/p>\n\n\n\n

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Tout est encore possible, la Martinique tangue mais elle ne sombre pas, alors essayons de trouver de bons vents pour remettre la Martinique \u00e0 flot<\/em><\/strong>.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Contact : ANFAM<\/strong> – 0696 53 43 00 – anfamartinique972@gmail.com – 124 Chemin Pompon Soldat Bois-Rouge, 97224 DUCOS.<\/p>\n\n\n\n

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